新春走基層 | “趕”出記憶中的年味兒

1月13日，北方小年兒前一天，延吉市興安大集人流如織，處處升騰著節(jié)日的熱鬧氛圍。新疆的核桃、內(nèi)蒙古赤峰的瓜子、黑龍江的胖頭魚、老鄉(xiāng)自家養(yǎng)的土豬笨雞……來(lái)自全國(guó)各地的上百種農(nóng)特產(chǎn)品有序地排列在道路兩側(cè)，記憶中的年味兒也藏在這些琳瑯滿目的年貨里。

“橘子瓣、大蝦酥、高粱飴……大娘，看看糖啊，都是老式兒的！”聽(tīng)到老板的吆喝聲，62歲的王鳳霞停下趕集的腳步，仔細(xì)挑選著各色的糖果，足足稱了一公斤多。王鳳霞告訴記者，有些老式糖果只有在大集上才能買到，含在嘴里總能想起小時(shí)候過(guò)年的場(chǎng)景。幾十年過(guò)去了，雖然糖果的種類越來(lái)越豐富，但最想念的還是老味道。離糖果攤位不遠(yuǎn)處是一家賣老式面包餅干的糕點(diǎn)攤，攤位長(zhǎng)長(zhǎng)一大溜兒，江米條、盧果、桃酥等各種糕點(diǎn)不下十幾種。“平時(shí)見(jiàn)不到這么多種類，年前趕集能買到不少好吃的。”王鳳霞笑著說(shuō)，大集上的美食包裝可能不夠精致，味道卻可以讓人回味無(wú)窮。

走在蜿蜒數(shù)百米的興安大集，隨處可見(jiàn)黝黑酸甜的凍梨、黃澄澄的凍柿子。在過(guò)去，由于東北氣溫低，再加上缺乏水果保鮮的儲(chǔ)存條件，凍梨和凍柿子成為東北人冬天里的主要水果。市民張永強(qiáng)告訴記者，小時(shí)候，大年三十晚上全家人聚在一起，緩一盆帶著冰碴兒的凍梨和凍柿子，在燒得熱乎乎的炕上吃上一個(gè)，冰冰涼涼，瞬間渾身通透。現(xiàn)在家庭條件和保鮮技術(shù)大大改善，寒冬臘月也能吃到新鮮的水果，但不管時(shí)代怎么變化，凍梨和凍柿子依然是他們家過(guò)年餐桌上不可缺少的一部分。

吃餃子是北方過(guò)年最團(tuán)圓最喜氣最隆重的傳統(tǒng)習(xí)俗。當(dāng)日上午9點(diǎn)，延吉市小營(yíng)鎮(zhèn)村民李建方拉著一車自家種的白菜和蘿卜來(lái)到興安大集售賣，一棵棵精心保鮮的大白菜吸引許多市民前來(lái)購(gòu)買，不到一上午便銷售一空。“明天過(guò)小年兒，家家戶戶都得吃餃子，豬肉白菜、牛肉蘿卜一直是大家愛(ài)吃的餡兒。”李建方看準(zhǔn)了小年兒的習(xí)俗和市場(chǎng)需求，期待自己種的菜能在集市上賣個(gè)好價(jià)錢。

走出興安大集，市民們個(gè)個(gè)滿載而歸，他們提在手里的是日益富足的生活，留在心底的是年味兒十足的幸福回憶。

圖為市民在魚攤前選購(gòu)活魚。

延邊日?qǐng)?bào)全媒體記者 劉鑫君/文 陳延龍/圖