守護校園“放心餐” 筑牢舌尖安全線

為進一步夯實校園食品安全管理基礎，全方位提升學校食品安全保障能力，近日，龍井市教育局聯合龍井市市場監督管理局，組織開展校園食品安全工作培訓會。此次培訓聚焦校園食品安全關鍵領域，吸引了全市中小學校分管負責人、食堂管理人員以及供餐企業代表等參與，旨在凝聚各方力量，共同守護師生“舌尖上的安全”。

培訓過程中，市場監管部門的專家緊扣當前校園食品安全重點任務，解讀了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等核心法規文件，結合實際案例，闡釋了法律條款在校園食品安全管理中的具體應用，強化了參訓人員的法律意識和責任擔當。在操作要點講解環節，專家圍繞食品采購索證索票、儲存管理、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等關鍵流程，進行了剖析，詳細說明了每個環節的標準操作流程和注意事項，為校園食品安全標準化管理提供了指導。龍井市教育局與龍井市市場監督管理局針對“互聯網+明廚亮灶”、食材驗收、學校食品安全管理制度建設、“三防”建設及使用、學生自帶餐具管理、基礎設施建設等重點工作，提出了具體要求。針對春季校園食品安全檢查中暴露出的風險隱患，兩部門現場提出整改意見，確保校園食品安全工作不留死角、落到實處。

此次培訓為筑牢校園食品安全防線奠定了堅實基礎。參訓人員表示，以此次培訓為新起點，切實履行管理責任，將食品安全工作融入日常、抓在經常，為廣大師生營造安全、健康的校園飲食環境。

延邊日報全媒體記者 張愛麗