山野菜大量上市品種豐富價格穩

隨著氣溫逐漸升高，山野菜進入采摘和食用旺季。近日，記者走訪市場發現，各類山野菜大量涌入市場，品種豐富，價格也趨于平穩，受到了市民的廣泛青睞。

在延吉市的水上市場、河南市場等多個農貿市場，一筐筐鮮嫩的山野菜擺放得整整齊齊，常見的山野菜婆婆丁、柳蒿芽、刺嫩芽、蕨菜等應有盡有，吸引了眾多市民駐足挑選購買。

據了解，今年山野菜上市初期，由于供應量相對較少，價格普遍較高。隨著采摘量的增加，山野菜價格逐漸回落并趨于平穩。目前，市場上的婆婆丁價格為每斤4元、柳蒿芽每斤4元、刺嫩芽每斤30元左右、蕨菜每斤8元，與去年同期價格持平。

河南市場售賣山野菜的攤主劉先生告訴記者：“今年山野菜的產量不錯，天氣好，雨水也充足，所以山野菜長得特別好?，F在銷量比前幾天增加了不少，價格也有所回落，基本上穩定了，大家都能接受。”

正在挑選山野菜的張女士說：“山野菜不僅口感好，而且營養豐富，含有多種維生素和礦物質，對身體特別好。每年這個時候，我都會買一些回去，涼拌、包餃子、煲湯，換著花樣吃，家里人都特別喜歡?！?/p>

山野菜雖美味也要注意飲食安全。市場監管部門提醒，部分野生植物具有毒性，誤食或處理不當易引發食品安全風險。為此，廣大市民要選擇正規渠道購買新鮮的山野菜，不購買、不食用自己不熟悉或未食用過的野生植物，避免誤食中毒。另外，食用前要徹底清洗，可用沸水焯燙后浸泡1—2小時，減少草酸、生物堿等天然有害物質。烹飪時需徹底煮熟煮透，避免生食或半生食，部分人群對野菜可能過敏，建議首次食用時少量嘗試，觀察身體反應。

延邊晨報全媒體記者 穆俊英/文 徐大東/圖