做放心餐飲 創良心企業——記吉林省食為德餐飲服務有限公司總經理來鳳香
民以食為天,食以德為先。
走進圖們市食為德好粥道早餐店,廚房里熱氣騰騰、香氣四溢,小米粥、牛肉面、紅糖大棗饅頭等餐食陸續出鍋。透過明檔,顧客能夠清晰地看到后廚人員從食材處理到餐食制作的全過程,每道食物都讓人吃得安心、吃得放心。
食為德好粥道早餐店是來鳳香創建的吉林省食為德餐飲服務有限公司旗下的店鋪之一。2010年,來鳳香從廣東返鄉創業。因為一直想創辦一家“食材安全健康,值得顧客信賴”的飯店,她便義無反顧地投入餐飲行業,一干就是十五年。
十五年來,來鳳香以“成為健康餐飲行業的領跑者”為創業宗旨,堅持“做餐飲就是做良心”的經營理念,用實際行動嚴把食品安全質量關,讓食為德品牌在顧客心中樹立了良好的口碑。
為了讓顧客吃上健康放心的食品,來鳳香在經營過程中凡事以“德”字為主導,要求企業旗下所有店面全部明檔加工、手工制作,采購新鮮健康食材,堅決不用增香劑、防腐劑、色素等食品添加劑。在食為德品牌旗下的餐廳,豬肉餡包子選用散養黑豬肉,鮮蝦水餃使用的蝦仁全部要剔除蝦線,面粉采用無增白劑的雪花粉,調味料選用小包裝家用級別……每個細節的背后,都是來鳳香對餐飲品質的把控和追求,更是對食品安全的負責與擔當。
“多年來,企業積累了很多老顧客,有些附近的空巢老人一日三餐都在我們店里吃。”來鳳香說,食為德中式快餐店里,每餐有20多種家常菜,湯、米飯免費供應,老人可選擇的菜品豐富,省去了自己買菜做飯的麻煩。在食為德中式快餐店的玻璃墻上,一條“本店鄭重承諾:堅決不賣隔餐菜、隔夜菜”的標語十分醒目。來鳳香說,顧客既然選擇了食為德,就不能辜負這份信任。店里每天的菜品都是定量供應,剩余的餐食會作為工作餐分給店里的員工,絕不隔餐隔夜。
企業成立以來,來鳳香先后創建了食味天飯店、食為德好粥道、食為德中式快餐、食為德鮮水餃坊、食為德熟食坊等多個店面和一個小型生產加工部,并探索出一條“黨建引領+企業管理”的實踐模式,將黨的領導融入公司治理的每個環節,實現黨建引領和企業發展的雙融雙促。來鳳香說,目前企業有40余名員工,其中黨員6名、入黨積極分子10余名。每當重要節日來臨之際,企業還會通過開展“歌唱黨 歌唱祖國”文藝演出、詩歌朗誦大賽等豐富多彩的文藝活動,增強團隊的凝聚力,提高員工自身綜合素質與政治素養。
“企業小的時候是自己的,壯大了就是社會的,回報社會是一個良心企業的使命擔當。”作為一名黨員,來鳳香始終秉持社會責任感,積極響應政府的號召,帶領企業投身社會公益事業,用實際行動回饋社會。2010年以來,來鳳香每年都帶領企業職工到圖們市希望之家看望孤兒,捐贈煤炭、棉衣、水果、豬肉等日常生活用品和食物,并投資數萬元為孩子們建造了運動場地。在了解到希望之家的成年孩子想自力更生開一家面包廠時,她出資幫助修建了面包廠地基。
滴滴熱血詮愛心,涓涓細流匯成海。來鳳香用熱忱激勵更多人關注和投身于公益事業——每當圖們市臨床用血告急時,她都會帶領公司全體黨員、積極分子和志愿者進行集體無償獻血,目前已累計獻血超過2萬毫升;在圖們市關工委組織的“大愛圓夢”活動中,來鳳香帶領公司員工承擔了幾十名貧困學生的幫扶責任,幫助孩子們圓了上學夢;截至目前,她為社會弱勢群體累計捐款捐物達60余萬元……
“以一顆上德者之心,真心用實際行動做良心食品,為百姓嚴把食品安全質量關。食為德,真功德!”15年來,來鳳香以實際行動帶領全體員工踐行食為德品牌的初心使命,展示了新時代企業家的精神風貌。
延邊日報全媒體記者 劉鑫君 文/圖