咖啡賽事與網紅城市的“雙向奔赴”

3月7日—9日，由上海博華國際展覽有限公司主辦、延邊州咖啡文化交流發展協會承辦的2025世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽延邊分區賽在延吉舉行，來自全國各地的20名優秀選手爭奪中國區選拔賽總決賽的參賽資格。

世界咖啡沖煮大賽是咖啡行業國際頂級賽事之一，不僅為咖啡從業者提供了展現實力與技藝水平的舞臺，也是引領精品咖啡流行趨勢的風向標。2015年，上海博華國際展覽有限公司首次引入世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽，該比賽憑借嚴苛的賽事標準和激烈的競技氛圍，為國內咖啡行業篩選和輸送了人才。今年，世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽設立了澳門站、南寧站、貴陽站、深圳站、成都站、南京站、孟連站、延邊站等八站分區賽。延邊在分區賽中位列一席，展現了我州咖啡文化及行業水平的“含金量”。

本次比賽分為指定沖煮和自選沖煮兩個部分，是一個比拼手沖咖啡萃取技藝的比賽。咖啡師梁奉泰是來自延吉的參賽選手，自報名延邊分區賽后，他每天反復練習咖啡沖煮手法。梁奉泰說，自選沖煮的過程展現了參賽選手從想法表達、技術運用到咖啡制作的綜合水準，在備賽和觀摩其他選手比賽的過程中學到了很多，促使他在咖啡制作技藝方面更加精益求精。

“延邊的咖啡文化由來已久且氛圍濃厚，早在2017年，云南咖啡杯沖煮大賽東北賽便在延吉設立了選拔賽。”延邊州咖啡文化交流發展協會會長崔逢花說，從中國咖啡沖煮大賽到中國咖啡杯測大賽再到全國咖啡品鑒師大賽，近年來，延邊承辦的咖啡相關賽事越來越豐富，為我州咖啡行業從業人員提供了與全國頂尖咖啡師學習交流的機會，實現了咖啡制作經驗與技藝跨地域共享，也推動了延邊地區咖啡經濟和知名度不斷提升。當前，延邊的咖啡產業正朝著規模化、特色化、品牌化發展，咖啡文化已成為延邊亮麗的名片之一。

“延吉‘縣咖之王’的稱號得到咖啡行業的普遍認可，據合作的供應商反饋，延邊咖啡店采購的消耗品數量也顯著高于與其他地區。”崔逢花說，頂級國際賽事選擇在延邊舉辦分區賽，正是看中延邊咖啡文化的底蘊和咖啡經濟的發展前景。隨著延邊文旅市場熱度不減，做大咖啡經濟對于拉動文旅產業、提升城市辨識度也具有重要意義，咖啡賽事與網紅城市可謂是“雙向奔赴”。

經過多年申請，被譽為咖啡界“奧林匹克”的世界咖啡師大賽也將首次登陸延邊，于5月16日—18日在延吉舉辦中國區選拔賽分區賽。咖啡系列賽事不僅是行業發展的“加速器”，也在人才孵化、文化傳播等方面起到了重要作用。崔逢花表示，將借助此次賽事，與眾多咖啡愛好者和從業者展開深入交流，加強延邊咖啡品牌IP建設，繼續推動延吉成為知名的“咖啡之城”，將咖啡產業打造成區域經濟新的增長點。

延邊日報全媒體記者 劉鑫君 文/圖