年夜飯預(yù)訂火爆 各種選擇豐儉由人

年夜飯對(duì)中國(guó)人來(lái)講有著特殊的意義。這是一家人團(tuán)聚的時(shí)刻，分享過(guò)去一年的點(diǎn)滴，共享天倫之樂(lè)。蛇年春節(jié)腳步臨近，年味兒日益濃厚。記者在多家餐飲企業(yè)了解到，今年年夜飯的預(yù)訂從去年12月就開(kāi)始了，目前已進(jìn)入了預(yù)訂高峰期。

1月21日，記者在延邊白山大廈、卡伊洛斯酒店了解到，酒店的年夜飯還是以套餐形式接受預(yù)訂，根據(jù)就餐人數(shù)及菜品類型定價(jià)。

延邊白山大廈營(yíng)銷部負(fù)責(zé)人告訴記者，年夜飯預(yù)訂火爆，目前已訂出70%。很多客人是預(yù)留包房，私人訂制菜品，豐儉由人。每年年夜飯都按照吃出健康、吃出品位的要求，在原材料的選擇和口味方面精心調(diào)配，還特別安排了廚藝精湛的大廚以保證菜品的口味。同時(shí)，延邊白山大廈精心準(zhǔn)備了熟食禮盒、面食禮盒，為春節(jié)聚餐及走親訪友提供方便。

卡伊洛斯酒店推出了中式年夜飯和西式年夜飯。其中1388元的吉祥如意套餐有4道涼菜、8道熱菜、2道主食，可供8至10人就餐，還贈(zèng)送餐前水果?！斑@款套餐經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，目前預(yù)訂很火。”相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。西餐廳年夜飯有588元套餐、818元套餐，提供西式菜品。

海蘭江民俗宮年夜飯推出888元—1588元套餐，葷素搭配、冷熱均衡?！拔覀兊暧?0個(gè)包房、20桌散臺(tái)，目前全部預(yù)訂出去了?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，如果除夕夜想品嘗海蘭江的菜肴，只能打包帶走。

年夜飯吃火鍋代表紅紅火火，也是很多市民的新選擇。重慶德莊火鍋除夕晚上將營(yíng)業(yè)至11時(shí)。“我們精心準(zhǔn)備了新鮮的羊肉、牛肉、魚、蝦等食材，盡最大能力為大家?guī)?lái)一場(chǎng)紅紅火火、熱鬧非凡的火鍋盛宴?！痹摰曦?fù)責(zé)人表示。

市民李女士說(shuō)，自己想在除夕夜和家人聚一聚，吃個(gè)團(tuán)圓飯，去年12月底就預(yù)訂了年夜飯，選擇了自己滿意的飯店和包房。市民劉先生除夕不想讓家里人太累，輕輕松松地過(guò)個(gè)年就好，所以他也早早預(yù)訂了年夜飯。

一桌年夜飯，不僅是舌尖上跳動(dòng)的美味，更是過(guò)年必備的“儀式感”。年夜飯預(yù)訂火爆，為新年餐飲市場(chǎng)迎來(lái)了一個(gè)良好開(kāi)端，也充分展現(xiàn)了內(nèi)需市場(chǎng)的強(qiáng)大潛力。隨著春節(jié)日漸臨近，預(yù)計(jì)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)將持續(xù)升溫。

延邊晨報(bào)全媒體記者 鄭冠群