新春走基層 | 幸福滿滿年夜飯

春節將至，年味漸濃。年夜飯作為中國人一年中最重要的一頓飯，很多家庭早早在酒店、飯店預約好，或選購預制菜在家料理，既要吃出儀式感，又要吃出幸福感。

“您好，請問有什么需求，要預訂年夜飯是嗎……”1月17日11時許，記者來到延吉市滿園春飯店，正趕上前臺忙碌期。“現在生活條件好了，越來越多人選擇到飯店吃年夜飯，我們除夕17點至20點這個時間段，已經基本預訂完啦！”滿園春飯店店長臧晶一邊忙著接待前來咨詢的顧客，一邊告訴記者，作為擁有30余年歷史的“老店”，滿園春飯店年夜飯活動已連續開辦了10余年。今年，滿園春飯店除了將除夕當天的預訂分為三個時間段外，還推出年夜飯外賣禮盒。目前，禮盒已預約出100多單。

同餐飲飯店相比，綜合性酒店以其特有的優勢吸引了不少市民。“2號餐廳能夠容納40余桌，而且可以作為年夜飯和民俗文藝表演場地，每年除夕尤為熱鬧。”延邊皇冠婚禮大酒店董事長趙春學告訴記者，自該酒店成立以來，民俗文藝表演就是其年夜飯的“標配”，深受市民喜歡。今年，該酒店不僅將獨具特色的民俗文藝表演作為年夜飯的亮點，更在年夜飯上推陳出新，增加了以滋補食材為原料的菜品，以提高免疫力為特色，深受老年群體的青睞。

近年來，越來越多的年輕人成為張羅年夜飯的“主力軍”，預制菜也成為年夜飯的新選擇。在延邊金海藍天餐料總匯，種類齊全、樣式豐富的預制菜整齊地擺在冰柜里，市民李先生在冰柜前，對照著自己提前擬定好的菜單選購菜品，不一會兒，就收獲滿滿。“辛辛苦苦一整年，必須親手做一頓豐盛的大餐犒勞犒勞家人。”李先生說，對于像他這樣的廚房“小白”來說，預制菜方便快捷，也不容易出錯，是年夜飯的首選。延邊金海藍天餐料總匯總經理柴永亮告訴記者，預制菜的價格更加經濟實惠，而且用普通的鍋具或者空氣炸鍋就能做出媲美餐廳大餐的美味佳肴，市民對于預制菜走上年夜飯餐桌的接受度越來越高。

延邊日報全媒體記者 張棟輝