近日，汪清縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局開展專項(xiàng)行動，對轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)、幼兒園食堂及校園食堂供應(yīng)商實(shí)施全覆蓋食品安全檢查，切實(shí)從源頭到餐桌全面筑牢校園食品安全屏障。

執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂后廚，重點(diǎn)對食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明等資質(zhì)的齊全性和有效性進(jìn)行核驗(yàn)；細(xì)致查閱米、面、油、肉、蛋、菜等原料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄與索證索票情況，確保食材來源清晰可溯；對食品貯存溫度、餐具清洗消毒流程、后廚環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵控制點(diǎn)逐項(xiàng)排查，嚴(yán)格落實(shí)色標(biāo)管理、生熟分開等規(guī)范，防范交叉污染。

對校園食堂供應(yīng)商，執(zhí)法人員嚴(yán)格審查其倉儲管理、環(huán)境衛(wèi)生、供貨資質(zhì)及檢驗(yàn)檢疫證明文件，重點(diǎn)排查是否存在銷售過期、變質(zhì)或“三無”食品等行為，督促供應(yīng)商切實(shí)履行主體責(zé)任，確保校園食品質(zhì)量安全可靠。

截至目前，已累計(jì)檢查學(xué)校食堂20家、校園食堂供應(yīng)商13家，出動執(zhí)法人員28人次。對發(fā)現(xiàn)的原料清洗水池標(biāo)識不清、記錄不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，明確整改時(shí)限，并將組織“回頭看”跟蹤督辦，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。

延邊晨報(bào)全媒體記者 王宇