銀碗可以把墨水變干凈，代表能吸收毒素？
流言
“銀碗可以把墨水變干凈，代表能吸收毒素。”
很多景區(qū)導(dǎo)購在推銷銀碗等器具時(shí)，會(huì)強(qiáng)調(diào)銀可以去毒，并會(huì)做實(shí)驗(yàn)演示：比如用一個(gè)銀碗裝水，然后滴入墨水，然后沒過多久水就完全干凈了。他們說銀碗的銀離子可以把水中的墨水完全凈化掉，吸掉墨水的毒素。
流言分析
這種說法沒有依據(jù)。
銀是一種不活潑金屬，正常的水很難和銀碗發(fā)生反應(yīng)。墨水變色是由于墨水里的酸性甲基藍(lán)很容易被氧化褪色，只要在水里加入一些氧化劑、弱堿性物質(zhì)或絡(luò)合劑等，就可以讓墨水褪色了。
這個(gè)反應(yīng)和銀碗沒有關(guān)系，也不存在“毒素”被銀碗吸收的情況。
一些景點(diǎn)為了高價(jià)賣東西，可以說什么招數(shù)都能用上，只不過沒想到幾十年前的騙術(shù)，重出江湖又騙到了一批新人。
銀碗里的銀離子
銀離子確實(shí)有除菌作用，因?yàn)橐坏┿y變成離子狀態(tài)（Ag?），就具有極高的反應(yīng)活性，對(duì)細(xì)菌等微生物體內(nèi)的巰基（-SH）有很強(qiáng)的親和力。這樣一發(fā)生反應(yīng)，就會(huì)讓微生物中的酶永久失活，讓細(xì)胞無法繼續(xù)能量代謝從而走向衰亡。這種效應(yīng)對(duì)于部分細(xì)菌、部分病毒、真菌、藻類等微生物都有效。
但銀是一種非常不活潑的金屬，由銀原子構(gòu)成。當(dāng)它和一些酸或者其他強(qiáng)氧化物發(fā)生反應(yīng)的時(shí)候，才會(huì)失去電子變成離子。也就是說，在純銀碗里倒入純凈水，是不會(huì)有“銀離子”出現(xiàn)的，除非碗中所放的是某種強(qiáng)氧化劑。
目前銀離子抗菌主要應(yīng)用于紡織物中，讓銀離子以納米銀、銀沸石、磷酸鋯（鈉）銀、硫化銀、氯化銀等形式出現(xiàn)。在紡絲的階段加入這些粉體，形成銀離子腈綸纖維，然后把這種纖維做成的織物層置于幾層織物的中間。當(dāng)汗液/水汽讓環(huán)境變得潮濕時(shí)，就會(huì)讓銀離子持續(xù)緩慢地發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)行除菌作用。
凈化墨水
就是吸掉墨水里的毒素？
首先，無色絕不等于無毒。進(jìn)行了一頓操作，讓一些有色液體變澄清，只能說明發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的是有色的部分，可不一定是毒素；甚至可能是有色的成分經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)后變得澄清的同時(shí)又生成了無色無味的有毒物質(zhì)。所以把液體變色這個(gè)過程直接等同于“去掉毒素”，是一個(gè)混淆視聽的謬誤。
其次，墨水里并沒有什么要命毒素。看了一些景區(qū)實(shí)況演示視頻之后，發(fā)現(xiàn)好像所有銀碗實(shí)驗(yàn)用的“毒素”，都是純藍(lán)墨水。純藍(lán)墨水的主要成分是酸性甲基藍(lán)，非常容易被氧化褪色，只要在水里加入氧化劑、弱堿性物質(zhì)或絡(luò)合劑（如草酸）等，都能讓純藍(lán)墨水變透明。
可能很多人被忽悠都是由于古代有“銀針驗(yàn)毒”的習(xí)慣，在影視劇里這一行為也屢見不鮮。不過銀針驗(yàn)毒在古代更成立的原因是古人下毒的主要手段是砒霜，砒霜的成分是三氧化二砷，它是可以與金屬銀發(fā)生反應(yīng)的，銀針會(huì)迅速變黑。同樣，假如是一些現(xiàn)代毒藥，比如農(nóng)藥、氰化物，銀針就完全沒有什么效果了。
銀質(zhì)器具可以
當(dāng)日常飲食的器具嗎？
簡(jiǎn)單的答案是可以，但沒太大必要。
首先要想保證安全無憂，需要確認(rèn)銀器是 925 銀或 999 銀制成，即銀的純度在 92.5%以上或者 99.9%以上。
其次，達(dá)到這種純度的銀，質(zhì)地軟，導(dǎo)熱極快，這兩個(gè)特性決定它不太適合日常使用。想象一下，用銀碗盛了湯，端的時(shí)候燙了手然后不小心把銀碗摔地上再摔出一個(gè)坑……還是用導(dǎo)熱慢的陶瓷碗或者更結(jié)實(shí)的不銹鋼碗更合適。
如果覺得銀碗實(shí)在漂亮，就是很想用，還需要考慮一個(gè)問題：雞蛋、大蒜、西藍(lán)花（等十字花科蔬菜）里的硫化物可能會(huì)讓銀器變黑。雖然黑黑的硫化銀對(duì)人體無害，不會(huì)被消化吸收，但是本來亮閃閃的銀碗變成了黑碗，好像和圖它好看的初衷越走越遠(yuǎn)了……
所以如果想使用銀器吃飯，并不用擔(dān)心健康問題，但是你可能需要為了視覺體驗(yàn)額外付出時(shí)間和精力精心呵護(hù)它了。
照“謠”鏡
這類謠言會(huì)有偷換概念、以偏概全的特點(diǎn)，尤其利用一些有年頭的故事進(jìn)行包裝，將化學(xué)變化直接解讀成吸收毒素的夸張說辭。
面對(duì)這類謠言，需要先依據(jù)科學(xué)邏輯判斷，尤其要留心那些夸張的、有神奇功效的說法，應(yīng)時(shí)刻保持警惕。
策劃制作
作者丨銀槍小白龍 科普創(chuàng)作者
審核丨孫明軒 上海工程技術(shù)大學(xué)教授、中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員
策劃丨甄曦
責(zé)編丨甄曦
審校丨徐來、張林林
