野生蘑菇雖美味 誤食可能會(huì)致命

蘑菇因其味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是百姓餐桌上美味的食材。每年夏季氣溫高、雨水多，是各種蘑菇生長(zhǎng)的旺季和采摘季節(jié)，也是蘑菇中毒的高發(fā)期。在此，延邊州疾控中心（延邊州衛(wèi)生監(jiān)督所）提醒廣大市民，要謹(jǐn)慎食用野生蘑菇，以免導(dǎo)致中毒。

野生蘑菇又名野生菌，按照能否食用可分為食用菌和有毒菌。毒蘑菇因?yàn)樗舅夭煌瑫?huì)有不同的中毒表現(xiàn)。癥狀多為嘔吐、腹瀉、腹痛、幻視幻聽(tīng)、心率減慢、血壓下降等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致急性的肝臟損壞、腎臟衰竭，以及橫紋肌的溶解等癥狀，甚至可能會(huì)導(dǎo)致死亡。州疾控中心（延邊州衛(wèi)生監(jiān)督所）相關(guān)工作人員提醒，通常民間鑒別蘑菇的“土方法”認(rèn)為，有毒的蘑菇一定是鮮艷的、生長(zhǎng)在陰暗潮濕地帶、蟲(chóng)子都不吃的。其實(shí)這是一個(gè)很大的誤區(qū)，有的看似色彩不艷、長(zhǎng)相不好看的蘑菇不一定無(wú)毒，許多劇毒的蘑菇在成熟之后，同樣會(huì)被蟲(chóng)子蛀蝕。因此，無(wú)法簡(jiǎn)單通過(guò)顏色鮮艷與否或是否被蟲(chóng)子蛀蝕來(lái)判斷是否有毒。避免中毒的三個(gè)原則就是不采摘、不買賣、不食用不認(rèn)識(shí)的蘑菇。

誤食毒蘑菇中毒后該如何處理？一旦誤食有毒蘑菇，應(yīng)立即撥打120急救電話，送往醫(yī)院救治。在等待醫(yī)生救護(hù)時(shí)，對(duì)中毒者采取催吐、導(dǎo)瀉等有效的方法，減少毒素的吸收。要保留剩余未食用的野生蘑菇樣本，以便鑒定野生蘑菇的種類，確定有效的治療方案。

延邊晨報(bào)全媒體記者 劉瑞霏