“人參雞蛋”香飄萬家餐桌

住“空調房”、吃人參料，走進延邊來億畜牧養殖有限公司蛋品生產加工基地，一排排蛋雞正在歡快地啄食，在這個現代化的蛋雞場里，一枚枚“人參雞蛋”正坐著“電梯”，從雞舍走向千家萬戶的餐桌。

2020年，延邊來億畜牧養殖有限公司以“政府+企業+村集體”合作的模式投資建設了蛋品生產加工基地項目。2023年6月，該項目正式投產使用。雞舍的投料、調溫、通風、集蛋、糞便處理等工序全部采用自動化，不僅實現了蛋雞喂養自動化、正規化，更進一步提高了雞蛋的品質。經過多年的穩健發展，蛋品生產加工基地項目現已成為省內民營企業中規模最大的蛋雞場，延吉市市場50%以上的蛋品都來自此處。

近年來，隨著消費者對產品品質和健康的追求程度的逐漸提升，蛋雞養殖行業面臨著更多挑戰。為了適應市場發展趨勢，延邊來億畜牧養殖有限公司工作人員對市場進行了調研。“富硒蛋、富鋅蛋、可生食雞蛋等各種衍生品在市場上已占據了一定份額，所以，我們要另辟蹊徑，無論從雞蛋的風味、口感以及營養價值來說，都要有所創新，才能在市場中占據一席之地。”據延邊來億畜牧養殖有限公司總經理陳曉強介紹，為了開發出新產品，提高產品附加值，他們經過深入調研后，決定將產品研發方向對準“人參雞蛋”。

“人參被稱為百草之王，具有補氣固脫、健脾益肺、寧心益智、養血生津的功效，做出一款富含人參營養成分的雞蛋，使消費者通過日常食用雞蛋就能實現食用人參的效果，一定能得到消費者的青睞。”陳曉強告訴記者，為了讓蛋雞生出“人參雞蛋”，2024年，延邊來億畜牧養殖有限公司與吉林大學動物科學學院及其飼料研究所開展了合作，共同研發出人參皂苷雞蛋專利技術。

“我們采用的都是正宗長白山林下參的參須，在飼料中按照一定科學比例添加人參粉和中藥，喂養蛋雞5個月以上，使蛋雞身體蓄積大量人參元素。經檢測，其所產雞蛋中富含人參皂苷及16種氨基酸、硒、鍺等元素，不僅營養豐富，口感也更好。”陳曉強介紹，自“人參雞蛋”面向市場進行銷售以來，贏得了越來越多消費者的青睞。

“北京、上海等地的市場需求量很大，也有很多大型商超希望與我們合作。下一步，我們會擴大生產規模，讓越來越多的‘人參雞蛋’走上更多家庭的餐桌。”陳曉強說。

延邊晨報全媒體記者 鄭阿敏 文/圖