延吉市市場監督管理局全面開展“逢五查餐廳”后廚大掃除活動

近日，延吉市市場監督管理局根據上級部門要求，開展“逢五查餐廳”后廚大掃除活動，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，改善后廚衛生環境，全力保障消費者的飲食安全和健康。

新興分局執法人員對轄區網紅餐廳、團餐接待單位、民俗餐飲服務單位進行隨機檢查。重點檢查餐飲服務單位證照、從業人員健康證明及進貨溯源制度是否落實完備、齊全；食品加工處理區及就餐區域是否有衛生死角，有無雜物、蚊蠅等病媒生物出現，冷、熱食類食品加工區域是否分區，清洗消毒設施設備是否齊全，原（輔）料有無超保質期情況，有無標識標簽不規范等情況；價格浮動是否合理，廣告宣傳有無夸大成分，有無誘導消費者超量點餐、是否張貼反食品浪費標識等經營情況。

通過檢查發現有個別商家存在從業人員未取得健康證、私人物品隨意擺放、從業人員未佩戴口罩及工作帽、未采取反食品浪費相關的措施、后廚餐飲儲存條件未達標等問題，執法人員現場規范商家經營行為，要求商家責令改正。

接下來，該局將繼續加大監管力度，建立長效機制，鞏固活動成果，防止問題反彈。同時，進一步加強對餐飲服務單位的培訓和指導，不斷提升餐飲服務食品安全水平，為廣大市民和游客創造一個安全、放心的飲食環境。

延邊晨報全媒體記者 孫旸